今日はお食事会♪
今日は、お友達とお食事会♪

久しぶりのススキノ地区です♪
何ヶ月ぶりだろー、私の住んでいる地区はカントリィサイドなので、そんなにでてこないのですよ(苦笑)

あー、楽しみ♪

先週お誕生日だったアネゴのお祝い、楽しんできまーす♪

塩肉じゃが、または和風ポトフ?
ここしばらく、醤油系が続いていたような気がして、塩味系のものはないかと模索する深夜(笑)
朝ごはんで食べるもの限定で、塩肉じゃがにしてみました♪

■ 塩肉じゃが、または和風ポトフ? ■
DSC_3432.jpg

洋風だしを使うところ、白ダシで。
みりん



じゃがいも 1個
人参 1/3
豚もも肉(一口カツ用) 2枚


分量はごめんなさい、先に謝ります(><)
すっごくいい加減に入れたので(笑)
お酒を大さじ1程度、みりんを小さじ1弱。塩をひとつまみ
白だしの素を小さじ1/4にじゃがいもの頭が隠れる程度にお水を(150ccくらい)

じゃがいもに火が通り始めてから、味をみたらちょっと薄い気がして、塩をもう一つまみ。
北あかりだったので、10分でできちゃいました♪

トマトのお浸しと合わせて、前の晩に作って寝かせて。
朝、美味しく頂きました♪

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そして、なぜか冒険レシピは続くのでした…(笑)




つくレポ:トマトのお浸し / 葉わさびのお浸し
今日の朝ごはんは、昨日の夜仕込みの2品。
そのうちの一つが、このトマトのおひたし

まるで料理の先生のような腕前の千種さんのレシピ♪

DSC_3447.jpg

残念ながら、柚子胡椒はなくて、トマトもちっちゃかったので、半分にしても漬け汁があまりぎみ(笑)
トマトを漬ける時点で、すこしよけて小鉢にでも使おう、と思ったのが正解!

DSC_3469.jpg
本日の閉店間際のいつものスーパー。
葉わさび、3株入って100円~♪
げっとー♪

ちょうど写真の小鉢で1株分、さっと鮮やかな緑になったらすぐに引き上げて冷水に取り、お出汁を張って完成♪

トマトも葉わさびも美味しい~♪

美味しいお浸し用のお出汁として、私のところでもメモしておこう♪

だし汁   300g
濃口醤油 大さじ2
みりん   小さじ1

≪追記・・・千種さんのコメより♪≫
トマトは味が短時間で染みにくいので、これは少し濃い目分量♪
他のお野菜のときは、おしょうゆの加減に注意~♪


千種さん、ごちそうさまでしたー♪

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次は塩肉じゃが、または和風ポトフの出番だよ♪



きんぴらタマゴ丼
突然、半熟玉子が恋しくなって、きんぴらを卵とじに♪

DSC_3397_1.jpg

紅茶煮豚で煮付けたごぼう。
まだまだあるので、千切りきんぴらと、薄切りきんぴらと、作っておいたのです。

薄切りきんぴらに、御出汁をほんの少し、大さじ1とかそれくらい。
ごぼうに水分が吸われちゃう前に、軽くほぐした卵をいれて、用意しておいたどんぶりに。
ごはんには、水菜を散らしておき、エンドウ豆を添えました♪
食べる直前に七味を振って。

あっという間に出来た朝ごはん~♪
熱いお茶をセットにして、味噌汁作るのも省いちゃった(^^ゞ

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今日は人参の冷凍部隊が誕生♪
角切り人参を茹でる鍋にざるを載せて、薄切り人参を蒸すのです(*^^)v
お芋を茹でる鍋などで、蒸し野菜も一緒にいかがですか?^^




揚げ餅あんかけ、再び登場
以前、Hana*さん千種さんのレシピが私の頭の中でドッキングして誕生した、揚げ餅塩ダレあんかけ

Hana*さんの揚げ餅のあんかけ野菜の醤油ダレを、きんぴら風に煮付けておいたゴボウで簡単に作ってみました♪

■ 揚げ餅あんかけ野菜、再び ■
DSC_3414.jpg

紅茶煮豚の煮汁で煮付けておいたゴボウ
鶏肉
日本酒
あまり野菜(にんじん・にら・ブロッコリー)
付け合わせ サラダ菜とラディッシュ
揚げ餅
白ダシに砂糖と醤油を少し
ごま油
とろみつけに片栗粉

足した野菜とだし汁に少しだけ味をつけるために、醤油小さじ1、砂糖小さじ2を足しましたが、ほとんどは、ゴボウで味付けです♪
鶏肉にお酒で下味をつけておき、
ごま油でお餅をこんがり、
鶏肉もこんがり、
ニラ以外の野菜をさっと炒めて取り出し、
だし汁とゴボウを入れて、じんわりいい味が出てくるまで待ちました♪
餅と野菜を戻してニラを入れて。
片栗粉でとろみをつけて完成♪

今日のレシピは、tonさんと、Hana*さんレシピの合体だ♪

サラダ菜で巻きながら食べたら、すごい美味しかったのです(*^^*)

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炊飯器のスイッチ(タイマー予約)が入ってなかったぁ(ーー;)
お餅買っておいてよかったぁ(^^ゞ



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