ワッフル中〜♪
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札幌珈琲館でワッフルタイムー♪


焼きキャベツのソースを考える
焼きキャベツ専用タレ、とか、そんなことでもないんですけれど、いろいろ試した結果、私の一番好きな組み合わせが、このタレ。

●粒マスタード醤油ソース

粒マスタード 小さじ1
醤油 大さじ1
赤ワインビネガー 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

白ワインビネガーでもいいのですが、今日はおからハンバーグだったので、赤にしてみました。

ということで、サラダにもハンバーグにも、焼きキャベツにも、たっぷりこのソースをかけて♪
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焼いて甘味の増したキャベツに、この酸味がよくあうのですよーー!

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里芋を買ったワケ:えびまる君♪
なぜ突然、里芋を買ったのか。
それは、これをどうしても食べてみたかったから♪

KICHI*KITCHEN:人気のえびまる君

つんつん、まんまる里芋生地からはみ出したラブリーなえびの尻尾♪
エビも里芋も、常時在庫しているわけではない、奇跡のつくレポなのです(笑)

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みてみてー♪
尻尾、かわいいでしょー(笑)
カリッ、フンワリホクッ、と、まさにフィーユさんのレポートそのまんまのえびまる君♪
尻尾もカリカリ食べられるので、全部残さず頂きました!

海老をスライスチーズで挟み込んでから里芋生地で包むと、コレまた美味しい!!(←引用です)

ハイッ!
次は、そのようにさせていただきますっ!!(笑)

えびまる君と一緒に、フラノ・マルシェのJA直営ショップで買った黒豆ポタージュを♪
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洋風チックなブイヨン系のお味でしたが、お正月の黒豆をピューレにしてのばした方が、断然美味しいんじゃないかしら・・・と、次の創作スープに思いを馳せる夜でございます(爆)

あぁ、それにしてもえびまる君は、ほんっとに美味しい♪
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ブランチパスタ、スープで変化するペペロンチーノ
里芋をね、思い切って買いましたよ!
大きなのが4つ。
すぐにレンジでチン、皮を剥いて2個は冷凍に、2個はその日のうちにお料理に♪

まずは、牛乳でのばした里芋ポタージュ。
ペペロンチーノにかけて食べたらクリームパスタに変身する、まるでビストロスマップのような展開(笑)

★里芋のミルクポタージュ
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里芋 1個
牛乳 200cc
コンソメの素 小さじ1/2
塩コショウ

里芋はフォークで潰して牛乳と一緒に鍋に入れ、ひと煮立ち。
ミキサーでトロトロにして鍋に戻し、塩コショウ・コンソメで味を調える。

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★アスパラとベーコンのペペロンチーノ
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アスパラ、ベーコン、にんにく、シンプルかつ春の風味のペペロンチーノ♪

途中でスープをかけると、一気に春のクリームパスタになるから、楽しいですよ♪
トロトロ里芋の優しいクリーム。
油脂が少ないヘルシーパスタ~♪
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※もちろん、最初から混ぜてクリームパスタにしても問題ありません(^^ゞ
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小松菜、豚味噌あんかけ
小松菜を茹でて、おひたしに、と思いましたが、豚肉の細切りを味噌炒めしてとろみをつけ、あんかけにしてみました。
葉ワサビのサラダの茹で卵を作る時一緒に何個か作った茹で卵を添えて♪

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豚肉をショウガで炒めて、白くなったらお味噌を入れて、
お砂糖・酒・みりんで味を付け、お水で少し薄めて、水溶き片栗粉を入れました。

分量は…

目分量ですっ!!(ゴメンナサイ)
作ろうと思って作ったわけではなかったせいで、全然、覚えていないのです(^^ゞ

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