エスニックチャーハン/ささみレモンみぞれ和え
カレー屋さんのサンバル
これ一つで味が決まるから、とっても便利です♪
今日は、ご飯を炒めてエスニックチャーハン。
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いつもは別盛りにしがちなサラダをトッピングしたら、アジアンちっくさ倍増、かな(^^ゞ
サラダ皿には、ささみを酒蒸しして割いて置いたものに、レモンと大根おろし、ほんのちょっとの醤油で、簡単ポン酢風の和え物を。
三つ葉の冷凍しておいたものを混ぜて、和風テイストです♪
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今日は会社の用事でハローワークに。
4月は入退社シーズンのせいか、なんと3時間近く待たされました…
何も出来ないそんな一日、あぁ、もう。机の上を見たくない(爆)

明日も富良野です。
何か美味しいもの食べて、明後日からまたバリバリ片付けるのだっ!(気合い)

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はちみつレモン寒
無農薬のレモンが6つ。
3つはいつものスーパーで買って、3つはT君のお店に届いたものを買う。
皮ごと安心して食べられるレモンには、ついついお財布の紐も、たらぁ~りと緩くなります(爆)
といっても、いつものスーパーはさほど高くないんですよねぇ。
不思議。

さっそく一つ、よーーく洗って、はちみつで甘みをつけた寒天になってもらいました。
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寒天 4g
お水450cc
レモン果汁 1/2個
レモンの皮のすりおろし 1個分
はちみつ 大さじ4(お好みです)

寒天をお水で煮溶かして、ハチミツを入れてしっかりと混ぜます。
火を止めて、レモン果汁・レモンの皮を入れ、水でぬらした型に流し込み、そのまま動かさないである程度固まったら、冷蔵庫でよく冷やして♪

果物は苦手なのに、クンクンとチェックしに来たライカ。
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このあと、蜂にでも刺されたかのようにビクッと飛びのいて、走り去りました(笑)

食べるときは、シロップ(水と砂糖を同量、煮溶かしてさましたもの)やはちみつをかけて食べています♪

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山道通勤
今日も今日とて富良野行き。
途中、アネゴから電話が入ったのですが、富良野行きの途中1時間ほど電波の届かないエリアがありまして…
あえなくお話途中で途切れ、その後は現場対応に追われて、今やっと解放されるも、さすがに折り返すような時間ではなく(22:37 苦笑)
アネゴーーー、明日電話しますーーー!!
(明日は札幌です)

という私用に徹する記事もなんですので、えーっと。

そうだ、桜の花を買ってみたんです♪
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チューリップの悲劇を繰り返すわけにはいかないので、今回は、ちょっとでも目を離す時は、花瓶ごと持ち歩いて(爆)
でも、盛りを過ぎた桜は散りやすくって、ちょっと位置を直すたびに、ハラリハラリ。
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猫の襲撃を受ける前に、定位置の玄関ホールに移動してもらいました♪

十六穀リゾット
洗ったお米に入れるだけの雑穀米の小袋を1袋入れて、リゾットにしてみました♪
マスのムニエルを添えて、リゾットプレート!

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雑穀米+お米 30cc程度
玉ねぎ 1/2個
スープストック400mlくらい
にんにく

白ワイン
オリーブオイル

オリーブオイルにみじん切りしたにんにくと玉ねぎを入れて、透明になるまで炒めます。
お米+雑穀を入れて、塩を一つまみ振り、お米が半透明になるまで炒めて。
白ワインを一振りしてアルコールを飛ばします。
スープストックはアツアツにしておき、ここでお玉に1杯づつ加えながら、お好みの固さになるまで炒め煮。

雑穀がどれくらいスープを吸うかわからなかったので、たっぷり用意したストック(笑)
お米のアルデンテがリゾットのおいしいところでもありますが、今回はたっぷり使って柔らかく仕上げてみました♪

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朝ごはんの定番スタイル
あんまり、「飽きる」ことってないようです。
写真を撮りためて、自分で笑っちゃうのですが、朝は「定番化」しちゃってて(笑)

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それなりに、器を代えてみたりしている、そんな小さな努力が垣間見えますが、基本、パン・玉子・肉加工品・サラダのワンパターン(笑)
自分で自分に言い訳するのもナンですが、考えるのが面倒なのよね(爆)

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