白岩??
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一瞬あのテントかと思いましたが、建築物でした(笑)


名古屋快晴
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飛行機が数分遅れて、バスが一本後になっちゃいました。
しゅっぱーつ!


落ち鮎で鮎飯
えっらく早く目が覚めました(笑)
明日は飛行機だというのに、台風マークが微妙な位置に…
うーん、飛ぶのだろうか。

週末、私のデイリーテーマパーク お魚屋さんで落ち鮎が100円。
落ち鮎って、子持ちなんですねー、ぷくんと膨れたおなかがかわいくて、買ってしまいました(^^ゞ

塩焼き、煮つけ、どうしようかなーって思ったのですが、ご飯に炊きこんで鮎飯にしてみましたよ♪

■ 子持ち鮎を炊きこんだ鮎飯
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落ち鮎 1匹
米 1合
醤油 大1
酒 大1

飾りにしそ・ごま

鮎ははらわたを処理するのに、一度おなかを開いてたまごをそっと取り出し、きれいに洗ってからたまごをおなかの中に戻しました(笑)
我が家は無洗米。
計って醤油・酒を入れていつもの分量までお水を注いで、鮎をポンと。
あとは普通に炊きます。
骨を除きながら、ざっとほぐし混ぜ込んで、完成♪

口当たりの柔らかい卵が全体にまぶさって、香りのよい鮎の身も美味しかったなー♪

過去にサンマを炊きこみましたが、鮎飯の方がお上品でした♪

んでは、まずは日帰り富良野へ行ってまいります♪
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出張前夜
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明日から三件の出張が連チャンで!
富良野ー名古屋ー東京ーちょっと帰宅ー富良野、って富良野に住んでいるのか、私?
しばらく、yuuのオノボリさん日記になりますが、お付き合いください♪

荷物が多くて、ミニノートはご遠慮いただくことにしました。出張先でも連絡の付く女、っていうのがポイント高かったのになぁ(笑)
富良野の途中の山道で紅葉風景がお伝えできればいいのだけど♪


りんごピュレで手作りジンギスカン
北海道人らしく、ジンギスカンを手作りしてみました。
漬け込み時間10分、浅漬け(?)タイプ♪

■ 手作りジンギスカン
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【漬けだれ】

醤油 大2
ごま油 大1
コチュジャン 小1~2
お酒 大1
白ゴマ 小1
玉ねぎのすりおろし 大2~3
りんごピュレ 大2

りんごピュレの代用は、砂糖大1・みりん大1と、りんごのすりおろしをお好みで♪
浅漬けなので、にんにくやショウガなどは入れず、さわやかに♪
じっくり厚切りのラムを漬け込むなら、にんにく(小1/2)・(しょうが小1/4)のすりおろしも入れた方が美味しいと思います。

漬けだれの材料をボールに合わせて、あとはラム肉を放り込んで少し揉み込んで。
そのままにしておいて、野菜を切ったり、フライパンを温めたりしているうちに、10分程度自然と漬け込むことになり時間の有効活用が可能です(笑)
この漬けだれで、ラム100g前後はいけると思います。
お好みですけれどね♪

あとはお好みの野菜とともに焼いて、めしあがれー。


ホントはヨーグルトとカレースパイスでタンドーリラムっていうのをやろうとして、りんごピュレを思い出し、急きょ変更となりました(^^ゞ
ヨーグルトは翌朝の一品に。
こっちにもりんごピュレ♪
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